Receta de Crêpes healthy

La receta de esta semana es un clásico en desayunos saludables o meriendas.

Los crêpes son esa especie de tortita gigante a la que podemos añadirle toppins salados o dulces, de origen francés.

Nutricionalmente no es una receta muy caloría y sí muy sabrosa, por lo que yo la elijo como desayuno ocasional, para romper con la monotonía y como snack si tiene la suerte de encontrar un puesto en la calle.

Tradicionalmente la pasta de los crêpes es a base de harina, leche, mantequilla, azúcar y una pizca de sal. 100 gr aportan unas 395 kcal, 112 kcal por cada crêpe de 18 cm (45% grasa, 39% carbh, 16% prot)

Yo te propongo una versión distinta:

  • Igredientes:
  • 100 gr de harina de trigo integral o harina de avena
  • 250 ml de bebida vegetal de coco.
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite de Coco
  • 1/2 plátano
  • 1/2 cucharada de Açaí en polvo
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de cacao en polvo eco

Mis toppins son:

  • Fresas y frambuesa
  • pizca de Açaí
  • 1 cucharadita de semillas de Chia.

Y ahora, viene la parte más fácil: se agregan todos los ingredientes en el recipiente dónde lo batirás, y a la sartén con un poco de aceite para que no se peguen. Unos 2’ y medio por cada la do y listo!

La parte buena de esta versión, es que llegamos a reducir hasta la mitad de las calorías frente a la versión tradicional. No lleva azúcar, se endulza con el medio plátano y las grasas que aporta son cardiosaludables, a través del aceite de coco. Gracias al Açaí le damos un extra de antioxidantes, ¿se puede pedir más?

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